Svatomartinská husa

Když už máme zítra toho Martina, tak se s vámi podělím o náš rodinný recept na svatomartinskou husu. Nechte si chutnat. 😊

Spork it

Ingredience

Počet porcí8

Husa4kg

Drhnutá majoránka2lžička

Drhnutý rozmarýn2lžička

Švestky250g

Hrušky0,5kg

Sůl

Kmín

Typ jídla
Teplá kuchyně - Masitá

Druh jídla
Hlavní jídla

Postup

Omytou a připravenou husu potřeme zevnitř i zvenčí kmínem, solí, rozmarýnem a majoránkou. A necháme přes noc v chladu. Dvě hodiny před pečením dáme husu do pokojové teploty a předehřejeme troubu na 130 °C.

Hrušky oloupeme, rozčtvrtíme a smícháme s rozpůlenými švestkami. Husu vyplníme částí ovoce a vložíme na pekáč do trouby prsíčkami dolů. Dále husu přikryjeme a pečeme 4-6 h.

Přibližně v polovině pečení husu otočíme a propícháme vidličkou, aby nám mohlo vytékat sádlo. V průběhu pečení poléváme husu šťávou z výpeku a odebíráme vypečené sádlo.

Hotovou husu obložíme zbytkem ovoce a servírujeme s červeným, nebo bílým zelím a bramborovými knedlíky.

Komentáře

Jitka Bedniků

No vypadá to skvěle. My doma přidáváme místo hrušek jablka, ale tentokrát to vyzkouším takhle. Husu už mám připravenou, už se na to těším! 😉

80 min.

Voňavé kuřecí paličky

Denisa Kronusová

Extrémně jednoduchý a rychlý!

Zobrazit recept Spork it

Ingredience

Maso

Kuřecí paličky

Mletý černý pepř

Koření - Zlaté kuře

Rozmarýn

Máslo

Sůl

Voda

Typ jídla
Teplá kuchyně - Masitá

Druh jídla
Hlavní jídla

Doba přípravy
80 min.

Postup

Jako první omyjeme kuřecí paličky a naskládáme je do pekáče. Omyté je následně důkladně osolíme a zpět vyskládáme. Poté paličky posypeme kořením a pepřem.

Na okořeněné paličky klademe plátky másla, které se na nich následně v troubě rozpustí. Okolo naskládáme rozmarýn a podlijeme je vodou. (cca do méně poloviny paliček)

Následně jen přiklopíme pekáč a dáme ho do předehřáté trouby na 220 °C. Přikryté je děláme cca 45 minut, následně sundáme poklop a děláme je přibližně 20-30 minut, aby nám vznikla křupavá kůrka. Během pečení bez poklopu, párkrát paličky polijeme šťávou.

Jako přílohu můžeme použít, bramborovou kaši, hranolky, salát, fazolky, nebo cokoli jiného, co máte rádi! Dobrou chuť!

Komentáře

Denisa Kronusová

Tady jsou ještě nepečené.

Zavřít recept

20 min.

Perníčky

Denisa Kronusová

U nás asi nejoblíbenější cukroví... 😃

Zobrazit recept Spork it

Ingredience

Těsto

Hladká mouka450g

Moučkový cukr150g

Perníkové koření1,5lžička

Jedlá soda1lžička

Máslo 50g

Vejce2ks

Med2lžíce

Sníh

Bílek2ks

Moučkový cukr300g

Citronová šťáva (citronka)2lžička

Na potření

Žloutek1ks

Voda1,5lžíce

Typ jídla
Teplá kuchyně - Bezmasá

Druh jídla
Chuťovky

Doba přípravy
20 min.

Postup

Postup je velice jednoduchý, smícháme veškeré ingredience na přípravu těsta a důkladně prohněteme. Já například hnětu rukama. Med není důležitý, ale perníčkům dodá jakýsi šmrnc.

Syrové a hotové těsto dáme odležet v potravinářské folii do lednice nejlépe do druhého dne, aby se koření rozleželo a perníčky chytly krásně nahnědlou barvu. Pokud však nechcete čekat celý den, jako já, necháme ho odležet alespoň 2 hodiny. Perníčky jsou sice světlejší, ale pořád chutnají skvěle.

Vál i těsto pomoučíme hladkou moukou a vyválíme ho. Když máme hotovo, stačí už jen vykrajovat tvary. Hotové tvary klademe na plech vyložený pečícím papírem.

Perníčky pečeme v předehřáté troubě na 180 °C cca 8 minut. Je důležité je průběžně kontrolovat, abychom je nespálili a neztvrdly nám.

Hotové perníčky necháme vychladnout a poté je potřeme rozkvedlaným žloutkem s lžící a půl vody, aby byly krásně lesklé.

Jako poslední si připravíme sníh, kdy smícháme veškeré potřebné suroviny a ručním mixérem je šleháme cca 7 minut, podle jeho konzistence.

Když máme perníčky potřené a hotový sníh, můžeme zdobit!
Přeji pěkné mlsání!

Komentáře

Zavřít recept

60 min.

Kuře na kari

Denisa Kronusová

Velmi rychlý oběd! 😊

Zobrazit recept Spork it

Ingredience

Počet porcí2

Omáčka

Kuřecí prsa

Cibule 1ks

Česnek2stroužek

Kari1,5lžička

Kuřecí bujón

Olej

Smetana 33%

Světlá jíška

Sůl

Pepř

Voda

Příloha

Hranolky

Rýže

Těstoviny

Krokety

Typ jídla
Teplá kuchyně - Masitá

Druh jídla
Hlavní jídla

Doba přípravy
60 min.

Postup

Maso nakrájíme na nudličky, cibuli a česnek najemno. Na pánev s olejem přidáme česnek a cibuli a necháme zesklovatět. Následně přidáme nasolené a napepřené maso, posypeme to kari kořením a chvíli restujeme.

Po chvilce restování přilijeme vroucí vodu a necháme cca 1 h. dusit, dokud není maso měkké. Pokud chceme zvýraznit chuť, tak ke konci doby vaření přidáme slepičí bujón.

Nakonec zahustíme světlou jíškou, provaříme cca 5 minut a přilijeme smetanu a necháme opět provařit cca 5 minut. Pokud chceme, můžeme přidat i jarní cibulku. Dobrou chuť! 😊

Komentáře

Zavřít recept